茶叶蛋

毒蛋风波越演越烈了，怕买到来历不明的毒蛋? 不如自己亲自采购检验合格的鸡蛋，不用特地去买卤包，用家里随手可得的材料，也可以卤出香喷喷的茶叶蛋喔，而且冷藏后，冰凉凉的享用，真是个美味又消暑下课点心呢！

准备材料：【鸡蛋】 10颗
【红茶包】 5包
盐巴 1小匙
【黑糖】 40g
【八角】 2粒
【花椒】 5g
【酱油】半碗

茶叶蛋的做法

将鸡蛋用清水刷洗干净！大家都知道鸡蛋是从鸡的哪里生出来的吧，不刷干净，那卤汁就会被污染喔！

准备一个锅子，将洗净的鸡蛋放入，加水盖过鸡蛋，再加一匙盐于水中。开中小火，用常温水开始煮鸡蛋。

水滚后，再煮约5分钟后，即可用汤匙敲裂鸡蛋蛋壳。

加入红茶包、黑糖、八角、花椒和酱油于锅中，搅拌均匀。

将锅子移入电锅中，外锅放2杯水，开启电源。电源跳起后，闷约30分钟后，再倒2杯水于外锅，再煮一次。（家中有闷烧锅的，就可以直接放进闷锅锅里，闷约4个小时！）

放凉后，即可连汤汁放入密封的保鲜盒内，放冰箱冷藏保存！冰冰凉凉的吃，风味也很棒喔！

完成。