羊羹是一道道地的日式甜点～ 用红豆沙熬煮做成羊羹！

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准备材料： 【红豆沙】 400g
砂糖 300g
【寒天】 3g
【麦芽糖】 20g
【粉】 糖 (可加可不加)
【玫瑰盐】 1g
【红豆】 400公克
水 600g
【赤砂糖】 300g
盐 1小匙

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和菓子 羊羹的做法

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红豆沙的做法：红豆洗干净后，用水浸泡一夜，

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加入600g的水。将红豆煮软，

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加入600g的水。将红豆煮软，

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煮软后，倒入篓子里，将水沥干沥干后的红豆～

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将红豆倒入砂锅里在加入水。盖过红豆。＊这个步骤代表在煮一次。将红豆煮到软！

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红豆煮到烂就可以倒在碗里了。

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趁热在碗里加入红糖

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用木汤匙搅拌红豆

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把蜜红豆放入锅中炒,以小火慢炒压碎5分钟.至汤汁略收即可离火,待凉后就是蜜红豆沙了

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红豆沙完成了。

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羊羹的做法：将寒天放入冷水中开火慢慢搅拌

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用木汤匙慢慢的搅拌！把粉块化开。

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寒天一定要煮开！

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步骤15

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煮开后将砂糖慢慢放入搅拌！将红豆沙放入搅拌。＊分三次加入红豆沙

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加入粉糖继续搅拌

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加入少许麦芽糖

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加入少玫瑰盐提味

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将煮好的羹放入容器内再放入冰箱竟至即可完成

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倒入在正方形的铁盒里。放入冰箱竟至即可完成。

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隔4个小时候就可以从冰箱里拿出来了。在扣在沾板前，先将正方形的铁盒用刀在4边划一下这样会比较容易倒下来！

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羊羹的表面很像钢琴的镜面一样对吧～ 亮亮的！

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切羊羹的大小是，那尺然后量4公分。直直的且下去。刀不要碰到沾板。

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身体要站直才会切的直～

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羊羹完成了。我做这个羊羹可以吃到一粒一粒的红豆果肉。＊如果不想要吃到红豆果肉的话，可以吧红豆沙煮成泥

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步骤28

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