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乌龙卤豆干
夏天就是该卤一锅香味四溢又刷嘴的豆干放在冰箱，可配饭可当零食，喔壹喜呐~~~
准备材料： 【大豆干】 900g
【乌龙茶】 包 2包
【香菜】 2株
葱 1根
【蒜头】 6颗
【冰糖】 1小包
【香油】 1小匙
【卤汁】 1匙
【荫油】 膏 2匙
【乌醋】 少许
【鲜鱼】 【露】 2大匙
【酱油】 2大匙
【荫油】 膏 4大匙
【冰糖】 1小包
【卤包】 1包
【八角】 2颗
【甘草】 3片
【辣椒】 2条
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准备材料： 【大豆干】 900g
【乌龙茶】 包 2包
【香菜】 2株
葱 1根
【蒜头】 6颗
【冰糖】 1小包
【香油】 1小匙
【卤汁】 1匙
【荫油】 膏 2匙
【乌醋】 少许
【鲜鱼】 【露】 2大匙
【酱油】 2大匙
【荫油】 膏 4大匙
【冰糖】 1小包
【卤包】 1包
【八角】 2颗
【甘草】 3片
【辣椒】 2条
乌龙卤豆干的做法
1将大豆干洗净，放入萃取锅底部，加入所有卤汁材料，及适量的水(盖过食材即可)，设定「2.5H」小时炖煮。
2卤汁滚后，放入乌龙茶包，约10分钟后取出。淋酱备料：葱、蒜、香菜或九层塔、辣椒(可省略)切细末备用。
3淋酱制作：勺一匙卤汁起来，加入冰糖和至溶解，再加入步骤2的辛香料，及少许香油、乌醋、酱油膏和匀后，试过口味后，淋在切好的乌龙豆干上即可。
