柠檬海绵蛋糕卷
准备材料：
【低粉 】 55克
安佳无盐 【黄油 】 40克（隔水融化）
【蛋黄 】 5个
细砂糖20克
【蛋白 】 4个
细砂糖30克
【柠檬汁 】 几滴
柠檬海绵蛋糕卷的做法
1.蛋黄加糖隔热水打至融化
2.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态
3.先取1/3蛋白混合蛋黄糊
4.再全部混合均匀
5.筛入低粉拌匀
6.先取1/3面糊混合融化黄油
7.再把混合黄油后的面糊全部混合均匀
8.倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面
9.预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟
10.出炉后倒扣冷却，抹上柠檬奶油夹馅
11.卷起定型即可
相关标签：
喵母厨房
主页
