梅汁排骨

炎热的天气，常常搞得胃口不好，《梅汁排骨》以紫苏梅入菜，先醃入味，煎过再以酱汁烧烩，带点酸甜真得好开胃~

准备材料：

【排骨】 1盒, 【红椒】 1/2颗, 【黄椒】 1/2颗, 【番茄酱】 1大匙,水1/2碗, 【芝麻】少许, 【紫苏梅】 (去籽取肉)5颗,紫苏梅醃汁1大匙, 【酱油】 1大匙, 【米酒】 1大匙, 【蒜瓣】 2颗

梅汁排骨的做法

1、排骨洗净后，与醃料混拌均匀，用手抓一下，再醃约15-20分钟，让排骨入味(天气炎热，可放冰箱冷藏)；

2、红、黄椒切片，热水川烫后，盛盘备用；

3、热锅加些许油，将排骨煎至表面焦黄；

4、加入醃料及番茄酱、水，煮至汤汁收干(约15-20分钟)后，摆入盘中，淋上剩余的酱汁，再撒上芝麻，就完成。