最近在市场看到很多的柳橙,不爱吃的我买了一颗回家试试后居然喜欢上了柳橙的香气和滋味. 在新买的食谱里刚好有个柳橙杯子蛋糕的食谱. 使用柳橙皮和柳橙汁,蛋糕充满了柳橙皮的香气. 蛋糕体是甜而不腻,很配那酸酸甜甜的奶油乳酪糖霜:D

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准备材料： 【中筋面粉】 150g
【泡打粉】 1t
【鸡蛋】 2颗
【无盐奶油】 120g
糖 110g
【柳橙】 1颗
【粗盐】 适量
【奶油乳酪】 200g
【糖粉】 80g
【柳橙汁】 2t
【柳橙皮】 1t

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柳橙杯子蛋糕的做法

1

柳橙表面抹上粗盐, 再淋热水将其清洗干净 磨下橙皮, 并榨出橙汁备用(蛋糕本身和蛋糕上面的装饰都会用到喔)

2

奶油置于室温, 中筋面粉+泡打粉混合过筛, 烤箱预热至180度C

3

橙皮+砂糖用手混合搓匀

4

软化的奶油和做法4的砂糖打到松发

5

分次加入蛋液以快速搅打均匀

6

加入过筛的粉类拌匀后再加入2T的柳橙汁

7

在已铺上纸杯的烤盘倒入适量的面糊, 放入已预热好的烤箱. 以上下火180度C烤20~25分钟. 出炉后可在烤盘放5分钟后再放置凉架上冷却

8

室温下软化的奶油乳酪拌松软后加入过筛的糖粉拌匀. 分次倒入柳橙皮1t和柳橙汁2t充分混合

9

放凉的杯子蛋糕再挤上适量的奶油乳酪糖霜, 摆上装饰即可

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