目前是猴头菇产季，刚好在市场看到从高山送下来的，由于他的营养价值很高，所以买回家煮当补汤喝正刚好

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准备材料： 【猴头菇】 适量
【鸡肉】 半只鸡
【蛤蛎】 适量
【红枣】 适量
【枸杞】 适量
【黄耆】 适量
【米酒】 适量
盐巴 适量

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猴头菇鸡汤的做法

1

鸡肉切块洗净(我会去除多余的脂肪、碎骨及血块)P.S.多余的脂肪可留起来炒菜用

2

川烫鸡肉再用活水快速洗去脏沫，川烫过久会流失肉本身的甜味

3

另取一锅水加入以洗净的红枣、枸杞、黄耆，开中火煮滚，水滚后放入鸡肉待滚转中小火滚20分钟

4

放入猴头菇(用手撕小块)、米酒滚起即可关火

5

关火后，放入蛤蛎P.S.我用的是免煮锅，所以会持续加热，不用担心不熟

6

食用前，是个人喜好加入盐巴即可

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