日式马铃薯炖肉，素食没肉用猴头菇代替（但刚好冰箱没有猴头菇了），还另外加了莲藕让汤头更甜！很香很好吃可以配好几碗饭（4-5人份）

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准备材料： 【马铃薯】 5颗
【红萝卜】 1条
（ 【莲藕】 ） 1节
【辣椒】 2条
【干香菇】 数个
（ 【猴头菇】 ） 数个
【香菜】 适量
【酱油】 150cc
【味霖】 150cc
【米酒】 2匙
糖 150g
盐巴 适量
【味噌】 1大匙

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马铃薯炖菇的做法

1

备料，马铃薯切大块才不容易糊

2

爆香香菇、猴头菇，在锅边呛ㄧ匙酱青。

3

油炸马铃薯、红萝卜、莲藕呈有点金黄色（因为要省油，我用半煎炸的方式）

4

将煸好的香菇、马铃薯、红萝卜、莲藕放进汤锅内，并加入1500cc的水跟酱青、味霖、糖、米酒(可加入辣椒）！小火炖40分以上！

5

要起锅前加入圣凯师的秘诀*一大匙味噌*让汤头更有层次！

6

起锅前放入香菜即可

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