夏威夷豆腰果塔

香酥塔皮加上满满的腰果和夏威夷豆！又酥又香！利用棕梠糖做出的糖浆甜而不腻！配上这塔皮真是相得益彰啊！这是利用上次做蓝莓派时剩下的派皮边角料，集合起来再运用喔！ㄧ点都不浪费。

准备材料：自制塔皮 100g
【蛋】塔模型 4个
【腰果】 + 【夏威夷豆】 150g
棕榈糖 50g
动物【鲜奶油】 10g
【无盐奶油】 5g

夏威夷豆腰果塔的做法

派皮分成4份，每份25g.

烤箱预热170度。两手大姆指沾少许高筋面粉，延著模型慢慢压满，压平整。进烤箱烤13-15分钟，让塔皮上色香酥。

备好做糖浆的材料，如无棕梠糖则可用一般红砂糖或白砂糖替代。

棕榈糖略加温后就会很快的焦化。（用砂糖者请不要放水，用小火煮到糖溶化变成琥珀色时即可）接着放入鲜奶油和奶油混匀煮滚即可关火。

倒入坚果拌匀，确保所有坚果都有沾覆到焦糖浆。此时糖因开始降温，故搅拌时会有拉丝状产生。

塔皮烤熟后取出略放凉，便可脱模，并开始组装！

等量放入焦糖坚果到塔里，便完成了一道好吃好香的休闲点心。