青瓜肉丝

准备材料：

【瘦猪肉】 250g
【黄瓜】 1根
【大蒜】 1瓣
姜1小块
【朝天椒】 2个
【淀粉】 1茶匙
料酒10ml
生抽10ml
【老抽】 5ml
盐2g
油适量

青瓜肉丝的做法

1.猪肉洗干净后切成约5厘米长3毫米宽的丝；加入料酒、生抽、淀粉大蒜末和姜末抓拌均匀，腌制10分钟

2.黄瓜刷洗干净后切成细条摆入盘中备用，朝天椒切成斜圈

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，迅速放入腌制好的肉丝滑炒，边炒边加入老抽和盐，待肉丝炒熟后盛出放在黄瓜上，随后撒上辣椒圈即可