耶诞餐最后一定要有甜点 这道奶酥蛋糕在国外非常受到欢迎 称为crumble cake 水果可以采用莓果、苹果甚至是大黄 酸甜的新鲜水果夹层 上层是香酥的口感 下层是松绵的蛋糕 每一口都是多重口感与幸福 在烤的过程就不断飘来香味~~好香啊！ 这样的烤蛋糕的香气让整个屋子都温暖起来 家庭聚会非常受到欢迎:D 人多时可再增加蛋糕的量 其余不变

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准备材料： 【无盐奶油】 50克
【中筋面粉】 80克
白砂糖 30克
【樱桃】 、 【草莓】 合计185克
【柠檬汁】 1匙
糖 1匙
【玉米粉】 1大匙
【奶油】 30克
【牛奶】 50毫升
【低筋面粉】 65克
【蛋黄】 2个 35克
【蛋白】 2个 65克
糖 25克
盐 少许
【香草】 酱 1匙

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「金采耶诞」樱桃草莓奶酥蛋糕的做法

1

奶酥层奶油切小丁，和其他材料放一个大盆中

2

用双手指尖不断搓，成为小面团放冷藏备用。

3

水果夹心层水果洗净、完全擦干水分、切丁，加柠檬汁、糖拌匀放冷藏备用。

4

蛋糕层将奶油融化(烤箱烤2分钟续放一下就融化了)放凉加入鲜奶、筛入粉类拌匀、再加蛋黄拌匀，最后加盐、香草酱。蛋白分三次加糖打发(翻面不会低落)后分次加入面糊中，用刮刀由底部往上翻轻轻拌匀，才不会消泡。

5

水果从冰箱取出后倒掉渗出的汤汁，再加一匙玉米粉拌匀，轻轻均匀的放面糊上层。上层撒奶酥。※烤盘先放一张烘培纸，并预留长度，烤好可方便提出来切片。※

6

放入预热好的烤箱中层180度烤35~40分钟。非常美味的蛋糕^^

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