发粿可乐饼

年菜大翻身系列之发粿可乐饼，年糕捏碎加入马铃薯及面粉制做，搭配玉米粒沾点自制草莓酱，好吃ㄧ口接一口！

准备材料：

"发粿1两"," 【玉米粒】 0.5两"," 【洋葱】末0.5两"," 【马铃薯】 0.8两","「调味料」水1/4碗","「调味料」【面粉】 1碗","「调味料」【蛋汁】 2颗","「调味料」【面包粉】 2茶匙","「调味料」【美乃滋】 3两","「调味料」【草莓】 5颗",

发粿可乐饼的做法

用美乃滋加入草莓放入调理机拌匀，做成沾酱。将发粿捏碎泡入水中至软，加马铃薯放入调理机打成浓稠状后，取出放入碗中加入玉米粒、洋葱末拌匀，备用。取适量揉成厚圆饼状，依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，备用。取一油锅，以小火热至120度，将做法3放入锅中炸约2分钟至可乐饼成金黄色，待可乐饼浮起后转至大火逼油。