红烧海鳗

鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，鳗鱼不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

红烧海鳗

准备材料：

【海鳗鱼】 500克
油、【葱姜蒜】、盐、【酱油】、料酒、糖、醋、【鸡精】各适量。

红烧海鳗的做法

1、鳗鱼洗净切块。

2、起锅热油爆香葱姜蒜，稍煎鳗鱼。

3、放酱油、料酒、糖和半碗水焖煮5分钟。

4、收汤汁放醋、盐和鸡精调味即可。

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