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【海鳗鱼 】 500克油、 【葱姜蒜 】 、盐、 【酱油 】 、料酒、糖、醋、 【鸡精 】 各适量。
1、鳗鱼洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜蒜,稍煎鳗鱼。
3、放酱油、料酒、糖和半碗水焖煮5分钟。
4、收汤汁放醋、盐和鸡精调味即可。