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【排骨 】 500克、葱段适量、 【蒜头 】 3-4瓣、 【南乳汁 】 2大勺、料酒1大勺、生抽一大勺、 【冰糖 】 10克、西班牙 【橄榄油 】 20克
1 排骨洗净吸干表面水分，蒜头拍扁；
2 炒锅烧热加入橄榄油至5成热，下排骨煎至表面微黄捞出；
3 锅内留底油，小火下葱蒜煸香，加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开；
4 下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软，最后大火收汁即可。
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