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主料： 【鸭杂 】 (一只 【鸭 】 的)
调料：盐葱粒植物油 【大蒜 】 【姜丝 】 【泡辣椒 】 少量 【白酒 】 醋 【酱油 】
1：些泡辣椒切碎装盘待用。
2：鸭杂洗净切片，待用。
3：待锅里水分烧干，放鸭杂煸炒至水干，装盘备用。
4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸭杂3，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些酱油，之后将切好的泡辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，葱粒，起锅
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