改自颜金满老师的紫玉凉糕。这是利用红番薯(红地瓜)当颜色的中式糕点，放在冰箱里，冰凉了以后更好吃喔～^^

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准备材料： 【红地瓜】 40g
【在来米粉】 20g
【莲藕粉】 或 【太白粉】 30g
【树薯】 【粉】 10g
【冰糖】 30g
【椰浆】 90g
水 80g
【椰子粉】 或 【花生粉】 适量

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黄金凉糕的做法

1

地瓜放进电锅，外锅半米杯水，蒸熟。

2

地瓜及其他材料，全部放进果汁机打均匀。

3

将模子放进蒸笼或电锅里，水滚后，倒进步骤2的浆汁。分个4次倒入，每次蒸个六分钟，再进行下ㄧ次。最后ㄧ次蒸个10分钟。

4

等蒸好后取出，放凉后稍微拨ㄧ下边缘，让凉糕脱膜，切块。

5

沾点花生粉或椰子粉。

6

放入冰箱冰到凉，更好吃～～^^

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