又到了柠檬盛产的季节，用柠檬来做果酱吧，能抹在面包、吐司或是饼干上都很好吃。

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准备材料： 【柠檬皮屑】 1颗
砂糖 45g
【蛋黄】 1颗
【柠檬汁】 1颗约40ml
【无盐奶油】 30g

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柠檬蛋黄酱的做法

1

将柠檬皮削下来，注意不要削到白白的地方，不然会苦。

2

再与砂糖搓揉均匀。

3

之后把蛋黄加入拌匀。

4

最后把柠檬给加入混匀。

5

将奶油加入，隔水加热至浓稠。（开小火煮过程中要不停搅拌）

6

用手指从中间划过不会融在一起即可。（小心烫唷）

7

把煮好的柠檬酱过筛一下，可让口感更细致。

8

完成！

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