喵母厨房
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黑胡椒牛柳
准备材料：
【牛肉 】 400公克
【洋葱 】 1/4颗
【蒜头 】 6粒
【辣椒 】 1/4条
【青椒 】 1/4条
【黄椒 】 1/4条
【奶油 】 2大匙
【酱油 】 1大匙
【梅 】 林酱油2大匙
【黑胡椒 】 1大匙
糖2小匙
【鸡 】 【粉 】 1小匙
盐1/2小匙
水100㏄
黑胡椒1大匙
【嫩精 】 少许
【米酒 】 1大匙
【香油 】 1大匙
【蛋白 】 1颗
【太白粉 】 2小匙
黑胡椒牛柳的做法
1.牛肉洗净后切成约筷子宽、4公分长的长条状，加入所有腌料拌打至浓稠，放入冰箱冷藏约2小时备用。
3.热一锅放入2杯沙拉油，立刻放入作法1的牛肉条以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状，捞起沥干。
4.另热一锅加入适量的油，放入作法2的洋葱丝、蒜片爆香，再加入所有调味料、作法3的牛肉条以大火快炒至收汁。
