【牛腩 】 两块
【白萝卜 】 一根
【大蒜 】 3棵
【桂皮 】 1片
【小茴香 】 少许
【老姜 】 一块
【八角 】 3颗
【香叶 】 3片
【柱候酱 】 两勺
盐适量
【花生油 】 少许
1.牛腩洗干净,切方块,同时准备两锅水,牛腩冷水下锅水开后血沫后,捞起倒入另一已烧开水的锅里。
2.大蒜去根部,洗干净打结,姜刨皮拍扁,放入锅里。
3.把卤料准备好清洗一下,装入卤包,放入锅里。
4.加入柱候酱,搅拌均匀,,大火煮开后转中火焖煮45分钟,此时已闻到牛腩的香味。
5.白萝卜刨皮,洗干净切块,倒入锅里,中火继续焖煮30分钟。
6.加入盐调味,加少许油增香即可(盐不用多放,柱候酱已带有咸味)。