苦瓜炒薄肉片

准备材料：

【猪】【里肌肉】片200公克
【苦瓜】 1条
【红辣椒】 1支
蒜末5公克
葱末5公克
【酱油】 18㏄
水100㏄
【米酒】 15㏄
糖6公克
树子50公克
酒少许
酱油少许
【太白粉】少许

苦瓜炒薄肉片的做法

1.苦瓜纵切后，去籽与薄膜，再切成约0.5公分厚的条状；红辣椒切圆丁，备用。

2.猪里肌肉片与腌料拌匀备用。

3.热油锅，放入作法2的猪里肌肉片炒至变色后捞起备用。

4.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入葱末、姜末、红辣椒丁炒香，加入所有调味料与作法1的苦瓜条以小火煮软。

5.于作法4的锅中放入作法3的猪里肌肉片拌炒均匀即可。