九层塔鲜虾冬瓜汤

以往我用九层塔都是炒菜，这回我特别拿来煮汤喝，这个菜谱是一个广东的朋友教我的，她说她们那边除了炒菜还爱用来煮冬瓜汤，我为了让汤水更鲜味加了虾进去。煮好爸爸喝了一口，埋怨我怎么不多做一点儿呢！

准备材料：

【九层塔】 3-4长枝条
【虾】 300g
【冬瓜】 500g
姜
蒜
料酒
【麻油】
油
盐
【鸡精】

九层塔鲜虾冬瓜汤的做法

1.九层塔洗干净备用，虾洗干净剪掉头和脚，背部划刀抽掉虾肠备用、蒜切碎、姜切碎、冬瓜去皮切块备用。

2.蒜、姜爆香油锅、下冬瓜和少许料酒爆炒片刻后，加入水（浸过冬瓜面）少许鸡精大火煮开后改中火煮至软身。

3.加入虾、九层塔继续煮至虾熟。

4.加入少许盐、鸡精、麻油调味即可。