蔓越莓酥饼

准备材料：

【低粉】 100克、【糖粉】 35克、【玉米】【淀粉】 15克、【杏仁粉】 15克、【黄油】 50克、【蛋白】 25克、【蔓越莓】 35克、【夏威夷果】 35克

蔓越莓酥饼的做法

1 夏威夷果150度烤10分钟左右，取出后切碎和蔓越莓干混合。

2 低粉、糖粉过筛入盆中，加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合，黄油无需软化，切成1cm见方的小块放入。

3 双手搓至松散状。

4 蛋白稍打散，加入稍拌合。

5 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。

6 抓捏成团。

7 放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小时左右。

8 用模具切割出形状。

9 放入烤盘中180度烤15分钟左右，利用烤箱余温再焖5分钟。