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【苦瓜 】 1条 【咸蛋 】 2颗 【葵花油 】 1匙姜5片 【红辣椒 】 1小条细 【冰糖 】 1小匙 【蚝油 】 1小匙
1.苦瓜洗净剖开后去籽、切小片，放入热水中汆烫后捞起备用。
2.咸蛋去壳取肉切丁备用。
3.热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜片、辣椒丁爆香，转中火加入作法1的苦瓜片、作法2的咸蛋丁一起拌炒至匀。
4.于作法3锅内加入细冰糖、蚝油炒匀即可。
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