这种不带辣味的咖喱，猜浓郁果仁香，像白汁般浓厚幼滑，一种大人小孩都会爱上的味道必定能令你对印度菜大大改观！

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准备材料： 【腰果】 100 克
原味无糖 【乳酪】 350 克
【洋葱】 100 克
印度 【酥油】 2 汤匙
【芫茜】 籽 【粉】 2 茶匙
【肉桂】 【粉】 3/4 茶匙
【小豆蔻】 【粉】 3/4 茶匙
【丁香粉】 1/4 茶匙
【黑胡椒】 碎1/2 茶匙
盐1 茶匙
糖1 汤匙
【椰浆】 200 毫升
水50 毫升
【芫茜】 适量
【去骨鸡腿】 肉480 克
印度什香 【粉】 1 茶匙
盐1/2 茶匙
油1 茶匙
【蒜头】 1 瓣
姜1 片
【柠檬汁】 1 茶匙
印度 【酥油】 1 茶匙

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皇帝汁烩鸡的做法

1

鸡肉去皮洗净印乾，切成一口大小，下醃料拌匀备用。

2

姜蒜酱材料用食物处理器打匀成酱备用。

3

腰果用白镬烘香后，放入搅拌机加入乳酪，打至顺滑没颗粒备用。

4

洋葱去皮切成小粒备用。

5

用中大火烧热锅子，下少许油，油热后下鸡肉每面煎约 2 分钟至表面金黄，盛起备用。

6

用中火烧热锅子，下印度酥油，油热后下洋葱炒至透明。

7

下步骤 2 做的姜蒜酱炒匀约 1 分钟至有香味，要保持兜炒，小心烧焦。

8

同时下芫茜籽粉﹑肉桂粉﹑小豆蔻粉﹑丁香粉﹑黑胡椒碎及盐兜炒约 1 分钟。

9

下鸡肉炒匀至每块鸡肉均匀沾上香料。

10

加入步骤 3 做的腰果乳酪酱﹑椰浆﹑水及糖搅匀，煮至滚起后盖住，转小火多煮 6 分钟。

11

煮好后加入撕碎的芫茜拌匀即成。

12

伴米饭或印度酥饼同吃。

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