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先将蛋黄与蛋白分开。蛋黄糊:蛋黄,牛奶,白砂糖(20g),橄榄油,过筛的低筋面粉,均匀搅拌。
如图。
蛋白与白砂糖(20g)打发至拉起呈现倒勾。
打发的蛋白与蛋黄糊均匀拌匀,再加入敲碎的坚果。
倒入蛋糕模具(7吋),敲桌面,使里面的气泡出来,再放进烤箱180°/25分钟。
烤10分钟的时候取出,在表面上划米字状,再放回去继续烤。
取出后倒扣放凉。
再脱模,就完成喽。
很适合当下午茶哦!