酥皮韭菜盒子

酥皮蛋饼皮冰箱有，每次都煎蛋饼实在了无新意，突想，现在春天韭菜正香正好吃的季节，来试试包韭菜盒子，没想到.......超成功，超好吃!!
酥皮韭菜盒子

准备材料：

【酥皮】【蛋】【饼皮】 2张, 【韭菜】 1大把, 【豆皮】 (切块的那种)4~5块, 【宽粉】 1束,细【红萝卜丝】
【黑木耳】丝适量, 【虾米】一匙, 【白胡椒】适量,盐(鲜【鸡晶】 )少许, 【酱油】
【香油】少量

酥皮韭菜盒子的做法

1、韭菜捡好洗净，切小块；虾米泡软，切小丁。

2、煮一锅水，烧开，把豆皮，宽粉煮软，放凉一点；豆皮切丝，宽粉剪小段，备用。

3、炒锅放一点点油，先炒香虾米，下韭菜白炒一下，接着下红萝卜丝，黑木耳丝，韭菜叶，宽粉炒，再加白胡椒、盐、酱油拌炒，最后滴上几滴香油。稍微沥干汤汁。

4、蛋饼皮铺平，在蛋饼皮对折一半的中间处，铺上馅料，并像捏水饺一样，捏皱折；此时烤箱预热200度，烤10~13分，若皮不够金黄酥脆，再调高到230度微烤，目视至表皮金黄，即可。(可翻面考一下)