冰箱里剩余的蔬菜、几样新鲜的海鲜以及以豆腐和面粉或合而成的面糊，降低摄取的热量，也不影响尝起来的口感，特别适合想减重和清冰箱的您试试!

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准备材料： 【鲷鱼】 2片
【虾仁】 15只
【透抽】 150g
【高丽菜】 半颗
【胡萝卜】 半条
【韭菜】 2、3根
葱 2、3根
盐 一大匙
【白胡椒】 【粉】 一大匙
【牛排酱】 少许
【美乃滋】 少许
【柴鱼片】 少许
【面粉】 80g
【板豆腐】 2大块

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海鲜煎饼的做法

1

先将所有食材备齐。海鲜、蔬菜均切成细丁，胡萝卜要先削皮，再切成丁状。

2

将豆腐压碎，加入葱花，先放置在旁备用。

3

将海鲜依序下锅拌炒，注意小火拌炒至半熟即可。

4

将海鲜、蔬菜拌入刚刚捏碎的豆腐泥中，分次加入面粉，并搅拌均匀。

5

将蛋分两次加入，再次搅拌均匀。

6

加入一茶匙的白胡椒粉、一茶匙的盐，搅拌均匀，海鲜煎饼的馅料就完成囉!

7

四人份的馅料大概这么多，可放入保鲜盒内再放入冰箱冷藏，想吃多少再下锅煎就好。注意!因馅料内含豆腐容易出水，建议1~2天要吃完，下锅煎之前要先搅拌一下再煎。

8

以小火慢慢煎，用锅铲确认饼的硬度，煎至表面金黄时再翻面。

9

最后再加上牛排酱、柴鱼片和美乃滋，就是一道兼具美味和营养的海鲜煎饼囉!(※减重者可减少调味酱或不加美乃滋)

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