夏威夷瑞士捲

准备材料：

A. 【低筋面粉】 233g
【泡打粉】 7g
B.细砂糖70g
盐2g
【沙拉油】 116g
【蛋黄】 233g
【牛奶】 93g
C. 【蛋白】 465g
【塔塔粉】 1g
细砂煻279g
内馅：少许
罐头【水蜜桃】 2颗
【奇异果】 2颗
【樱桃】 15颗
动物性【鲜奶】 300g

夏威夷瑞士捲的做法

1.先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。

2.再将材料B拌匀打至无颗粒状备用。

3.再将材料C搅拌至干性发泡备用。

4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。

5.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。

6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。

7.鲜奶油加入果糖后打发；水蜜桃、奇异果、樱桃洗净、切丁备用。

8.在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的鲜奶油，再均匀撒上水果丁即可捲起成圆筒状。