鱼香烘蛋

准备材料：

【鸡蛋】 7颗
【荸荠】 35公克
蒜末10公克
姜末5公克
【猪绞肉】 60公克
【葱花】 10公克
【辣椒酱】 2大匙
【酱油】 1小匙
细砂糖2小匙
水150㏄
【太白粉水】 1大匙

鱼香烘蛋的做法

1.鸡蛋打散成蛋液、荸荠洗净去皮切碎，备用。

2.热平底锅，倒入4大匙沙拉油，将作法1蛋液倒入锅中，以小火以煎烤的方式将蛋煎制两面金黄后盛盘。

3.续热作法2平底锅，以小火爆香蒜末和姜末，加入绞肉炒至绞肉变白散开，再加入辣椒酱略炒几下。

4.于作法3平底锅加入作法1荸荠碎、葱花、酱油、细砂糖和水翻炒均匀，煮至滚沸后用太白粉水勾芡再淋至作法2烘蛋上即可。