鱼香烘蛋
准备材料:
【鸡蛋 】 7颗
【荸荠 】 35公克
蒜末10公克
姜末5公克
【猪绞肉 】 60公克
【葱花 】 10公克
【辣椒酱 】 2大匙
【酱油 】 1小匙
细砂糖2小匙
水150㏄
【太白粉水 】 1大匙
鱼香烘蛋的做法
1.鸡蛋打散成蛋液、荸荠洗净去皮切碎,备用。
2.热平底锅,倒入4大匙沙拉油,将作法1蛋液倒入锅中,以小火以煎烤的方式将蛋煎制两面金黄后盛盘。
3.续热作法2平底锅,以小火爆香蒜末和姜末,加入绞肉炒至绞肉变白散开,再加入辣椒酱略炒几下。
4.于作法3平底锅加入作法1荸荠碎、葱花、酱油、细砂糖和水翻炒均匀,煮至滚沸后用太白粉水勾芡再淋至作法2烘蛋上即可。
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