前几天失眠，枕头上翻来覆去，也不知为什么，突然好想吃珍珠丸子。 隔天，梦到外婆。 梦里我打电话给她。 "忘了带钥匙，可以去妳家吗" "好啊" 她说 "没有在午睡哦" 我问 "早起来了，现在都几点了丫头" 我们又闲聊了几句家常，像往常一样。或者不是。 她离开之后，第一次梦见她。 醒来心暖暖酸酸的。 于是去了趟市场，今天晚餐做珍珠丸子。梦游深夜厨房。

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准备材料： 【猪绞肉】 150g
【长糯米】 2杯
【荸荠】 5颗
【干香菇】 5朵
【马铃薯】 2颗
姜 2个姆指大
蒜 2颗
【酱油】 3大匙
【米酒】 1大匙
【麻油】 1大匙
【白胡椒】 少许
【蛋】 1颗
【太白粉】 1大匙

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外婆的珍珠丸子的做法

1

糯米洗净泡水2小时~隔夜，香菇泡水20分钟至软，猪绞肉刴细，姜、蒜磨泥。

2

荸荠去皮切末，香菇、葱切末。

3

绞肉中入荸荠、香菇、姜泥、蒜。酱油、米酒、麻油、胡椒、蛋、太白粉，双手和匀，并摔打出黏性。拌入葱末。

4

肉丸捏成小圆球状，均匀裹上预泡好沥干水份的糯米。

5

蒸锅先放马铃薯片垫底，再放入丸子，中火蒸熟约15分钟。

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