草莓派

份量：1个

准备材料：

【派皮】 1：70公克
【高筋面】【粉】 70公克
派皮2：70公克
派皮3：40公克
盐少许
馅料1：700公克
馅料2：170公克
【蛋】 2个
【低筋面粉】 40公克
【玉米粉】 40公克
馅料3：60公克
馅料4：20颗

草莓派的做法

1.依牛肉派作法将派皮作好，并以塑胶袋辅助桿薄至约0.3公分厚，用桿面棍捲起派皮置入派盘内，并以手按压使派皮与派盘贴合，再用切面刀削去多余的面皮。

2.将另一个空派盘重叠于派皮之上，再以倒扣方式入烤箱，以上火180℃、下火210℃烤约20分钟，即可取出放凉备用。

3.馅料(2)拌匀备用，将鲜奶隔水加热煮滚，即可将馅料(2)沖入鲜奶中拌匀煮至胶凝状离火。

4.将奶油加入拌匀至完全冷却，即可倒入烤熟派皮中，再依序排上洗净对切的草莓即可。