喵母厨房
主页
粟子南瓜乳酪派
粟子南瓜乳酪派(5吋 x 2个) 坚持健康取向～以杏仁粉取代泡打粉口感一样酥脆 兰姆酒是做饼乾和蛋糕最搭配的一种酒。乳酪浓郁的乳香味搭配绵密松软的粟子南瓜泥，略带点淡淡甜酒香气，让整个点心点缀的更香醇浓郁。
准备材料：
准备材料：
A1- 【奶油乳酪 】 200g,A2- 【海藻糖 】 65g,A3- 【全蛋 】 (约2颗)120g,A4- 【牛奶 】 20g,A5- 【粟子 】 【南瓜泥 】 130g,A6- 【兰姆酒 】 10g,A7-生 【南瓜 】 皮丝少许,B1- 【发酵奶油 】 (或 【无盐奶油 】 )150g,B2- 【海澡 】 糖65g,B3-全蛋20g,B4- 【杏仁粉 】 (过筛)20g,B5- 【低筋面粉 】 (过筛)100g,C1- 【蜂蜜 】 少量,C2-全颗 【蔓越梅 】 【果干 】 7颗,C3- 【杏仁片 】 / 【杏仁 】 条/ 【南瓜籽 】 少许,C4- 【夏威夷豆 】 7颗,C5- 【消化饼 】 磨成 【粉 】 末(过筛)少许
粟子南瓜乳酪派的做法
1、派皮制作(B1-B5)B1-B5依序加入拌匀，均分成2份保鲜膜包覆放冰箱冷藏至可塑形再取出捍圆整齐舖在烤模上，用叉子在盘底叉孔。烤箱预热180度C10分钟，烘烤15-20分钟放凉备用。
2、饀料制作(A1-A7)A1隔水加热融化与A2拌匀后依序加入A3-A6再倒入派皮里。在表皮上舖上南瓜皮丝后即可烘烤。预热200度C10分钟，烘烤15-20分钟至上色，降温续烤10-15分钟，出炉后派表皮涂上一层蜂蜜，放凉冷藏3小时以上。
3、冷藏后再做表面装饰即可。
