清炒藕片
新鲜的莲藕非常脆嫩,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。烹饪时加上青红辣椒和葱花调味的同时,颜色也是更加的惹人喜爱。这道菜以清脆和素烩为主,油不宜多放。
准备材料:
主料:【
藕】 2节 |
辅料:【
葱】 适量 | 【
红椒】 适量 | 【
青椒】 适量 | 【
味精】 适量 | 【
醋】 适量 | 【
食盐】 适量 |
清炒藕片的做法
1. 准备好两节
藕、辣椒等食材。莲
藕两节去皮洗净,切成片,然后在凉水中浸泡几分钟。
葱和辣椒切好备用。将
藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干。
2. 锅中倒油7成熟时下
葱花爆香。随后将莲
藕下锅翻炒1分钟,滴入适量
醋。放入切好的辣椒。最后加盐大火翻炒片刻,下
味精调味即可出锅装盘。
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