小大人的味道... 咖啡、奶酒、乳酪、微微的可可粉的苦。 献给喜欢提拉米苏的挚友...

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准备材料：热水 100ml
【咖啡粉】 30g
【咖啡酒】 100ml
【手指饼干】 20根
【吉利丁】 片 13g
【蛋黄】 140g
细砂糖 80g
【马士卡彭】 250g
【奶油起司】 250g
动物 【鲜奶油】 500g
细砂糖 50g

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手指饼干版提拉米苏的做法

1

吉利丁片放置冰水中，软化。热开水+细砂糖+咖啡粉，搅拌均匀，放冷后倒入咖啡酒即可。备用中...

2

蛋黄140g+细砂糖80g打发。

3

马士卡彭250g+奶油起司250g搅拌均匀，倒入步骤2（打发的蛋黄液中）。（提前拿到室内退冰，才好搅拌。）

4

吉利丁从冰水中捞出来，隔水加热，融化后倒入步骤3内。

5

慕斯-2将鲜奶油500g+细砂糖50g打到稠状，倒入步骤4中搅拌均匀。

6

容器先装慕斯+手指饼干（手指饼干先沾咖啡液）+慕斯+手指饼干....最上面一层为慕斯。

7

放入冰箱静置一晚，食用前撒上防潮可可粉。完成囉...

8

撒上防潮可可粉

9

撒上饼干碎碎

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