这款青葱饼干口感香酥、蓬松、轻轻咬开还能看到分层，利用酵母的蓬松做用，完全不使用任何化学添加物，是款健康又会涮嘴的咸饼干！

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准备材料： 【低筋面粉】 100g
植物油 15g
【麦芽糖】 20g
【酵母】 2g
清水 45g
【玉米粉】 50g
【青葱】 20~30g
【奶油】 26g
盐 3g

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香酥青葱饼干的做法

1

低筋面粉+植物油+麦芽糖+酵母+清水，揉成一个光滑的面团，放至温暖处发酵1小时～1个半小时，面团为原来的2倍大即可（麦芽糖可先用微波加热变软会比较好操作）

2

发酵好的面团用手压平压出空气，再整多成圆，静置松弛15分钟

3

在松弛的时侯来做油酥：青葱尽量切细末，奶油水溶化或微波溶化（要包保鲜膜以免飞溅）， 之后玉米粉+青葱+奶油+盐，用手整成团（一开始会比较散，之揉一会后就会成团，若太干就再加溶化的奶油，不可以加水）

4

松弛完的面团用手压扁，包入油酥，收口朝下，再静置15分钟

5

桌面上洒些面粉防沾粘，用杆面棍杆成长方状，再左右二边向中折进去，再对折，旋转90度杆成长方状，再重复上面的动状共2次即可，最后杆成约0.2cm的长方片状

6

切成方块状

7

放到烤盘上，用叉子在面皮上均匀叉洞，至温暖处发酵约30分钟，烤箱180度烤18分钟以上，视厚薄度增减时间，烤至表面略为金黄

8

完成

9

100%天然-

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