天气热实在不宜再吃过多炸的食物ˊ 那就变化一下口味吧~ 只要事先做好醃渍工作ˊ 是非常方便快速的一道料理ˊ 在家也能享受带有异国风味的口感喔。

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准备材料： 【去骨鸡腿】 3支
新鲜迷迭叶 少许
新鲜 【柠檬】 【马鞭草】 少许
【白酒】 3大匙
【苹果醋】 1大匙
【罗勒粉】 1/2小匙
【黑胡椒】 1/2小匙
【义式综合香料】 1小匙

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香草鸡腿排的做法

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先准备好所需材料ˊ去骨鸡腿洗净擦干水份于肉厚处略为划刀ˊ先用部分迷迭香和柠檬马鞭草及所有调味醃渍入味备用。(我是前一晚先醃渍ˊ平时最少先醃渍1小时以上会比较入味)

2

准备一适合煎锅ˊ不用放油ˊ鸡皮面朝下ˊ将两面放煎至金黄ˊ接着将鸡腿棑放于烤架上ˊ(底下烤盘铺上锡箔纸ˊ这样烤时汁才不会再浸泡于肉上ˊ也方便清洗)然后放入事先预热好的烤箱以180度为c烤约18~20分钟即可

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完成取出就是好吃的香草鸡腿排囉。

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如果没有新鲜香草ˊ一般超市卖场都有香草调味料可以购买ˊ如果没有烤箱ˊ完全用煎锅也是可以完成的ˊ只是火候要控制好ˊ尽量用中小火ˊ依肉的大小观察决定时间。鸡皮逼出的油脂别浪费ˊ用来炒菜超香喔。试试看吧~

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