经过闷煮后，鸡腿肉变的好软嫩、咸香入味。 加些汤汁，淋在热呼呼的白饭上拌著吃。 是一道既下饭又好吃的菜肴~ 欢迎大家常来Face Book ~ "婷妈咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

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准备材料： 【鸡腿肉】 1支
【磨菇】 150g
姜 2片
【八角】 1个
【蒜头】 7粒
【青葱】 1支
【辣椒】 1支
水 100g
【酱油】 1/2大匙
【蚝油】 1/2大匙
【米酒】 2小匙
【胡椒】 【粉】 少许
【冰糖】 10g
【酱油】 1大匙
盐 少许

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蘑菇红烧鸡的做法

1

鸡腿肉洗净切块(或请摊贩处理好)，磨菇对切，青葱切末。

2

将鸡腿醃料倒入鸡腿肉中，醃置30分钟。

3

热油锅，爆香姜片、大蒜、八角、辣椒。

4

加入鸡腿肉(连同碗里的调味料一起加入)，拌炒至表皮微焦。

5

加入清水。中大火，盖上锅盖闷煮约5分钟。

6

加入蘑菇、调味料，盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅，再洒上青葱末。

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