不回软酥脆咸酥鸡

我的食谱, 不需要用番薯粉, 也不需要用面粉, 也不需要第二次高温炸, 就会酥脆, 记得炸的时侯, 只需要翻面一次即可. 不要一直翻面. 只需炸5分钟, 就可以了.
不回软酥脆咸酥鸡

准备材料：

【五香粉】 2tbsp, 【蒜粉】 , 【辣椒粉】 1/2tbsp,糖4tbsp, 【酱油】 8tbsp,白醋3tbsp, 【罗勒】 , 【巴西里】 1/2tbsp, 【白胡椒】【粉】 , 【甘草粉】 1/2tbsp, 【丁香粉】 , 【小茴香】 1/4tsp, 【八角】 1个,姜2片

不回软酥脆咸酥鸡的做法

1、切下鸡肉上的生蚝. 切下鸡柳, 可用来做烤肉串用. 把鸡胸肉切成小丁块

2、把所有材料分进去一个杯子.搅拌均匀

3、把腌汁放进去容器, 然后放进冰箱至少24小时.

4、把所有的粉类放进去, 混合均匀

5、把蛋黄放进去鸡肉, 用手抓均匀

6、把鸡块放进去裹粉, 混合均匀,把多余的粉拍掉

7、把鸡块放进水里, 然后放进去GF 面粉, 混合均匀, 把多余的粉拍掉

8、将火开到中高火 (6), 加入1 杯蔬菜油.

9、丢几块粉末下去, 粉末漂浮在油上, 就可以开始炸

10、将鸡肉以顺时针或逆时针方向轻轻放入油中

11、三分钟后, 鸡块底部看起来酥酥脆脆的, 就可以翻面.

12、两分钟后, 鸡块底部呈现酥脆样, 就可以把鸡块取出.

13、自己做沾酱. 可以沾着吃, 也可以将沾酱均匀撒在鸡块上. 沾酱食谱: 美奶滋 3 TBSP ,柠檬汁 1 tsp, 红椒粉 1/4 tsp, 蒜粉 1/8 tsp,几滴水