珍珠丸子

珍珠丸子是记忆中逢年过节才会做的一道菜，很怀旧的味道~~只是给肉丸子穿上了一件珍珠米粒的外衣，就可以变得隆重起来，热腾腾滴端上桌宴客了~~

准备材料：

【糯米】 100克
【猪肉馅】 200克
【干香菇】 4朵
【胡萝卜】 1小根
【蛋清】 1个
葱
姜末
【香油】 2大勺
料酒1大勺
【鲜酱油】 1大勺
盐0.5小勺

珍珠丸子的做法

1.将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲。

3.用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米，把做好的珍珠丸子排入盘中，放入蒸锅大火蒸20分钟，出锅后放上枸杞点缀一下就可以上桌啦。