菠菜培根玛芬

准备材料：

干料：

【低筋粉】 2¼杯

盐少量

BakingSoda½小匙

BakingPowder3小匙

湿料：

大号【鸡蛋】 2只

【酸奶】 1杯

【牛奶】 1／3杯

【菠菜】切丝

【洋葱】切粒

【培根】切粒

菠菜培根玛芬的做法

Cheddar Cheese 刨丝 (我正好有新西兰产的cheddar 就用上啦！）

预热烤箱 400 F。玛芬模子抹油防粘。洋葱粒炒软，加培根粒炒香，加菠菜丝炒软，离火待凉；干料过筛拌匀，湿料打匀，加入干料，轻拌，加洋葱菠菜培根和奶酪丝一起拌匀。混合料加入玛芬模子3／4 满，放烤箱烤。中途等玛芬涨发后在上面洒点奶酪丝再继续烤，前后20 分钟左右就可以了。

同样的洋葱＋培根，我还用来炒了蘑菇，做了貌似Quiche 的东西。底是用燕麦打粉加点面粉加黄油和椰子油烤的

同样的用炒熟的燕麦代替消化饼干，学胖胖熊做的蛋糕。