当香酥的排骨遇上了来自法国的可爱苹果,展开了一场奇妙的爱恋,让品尝的每一个人,仿佛置入在圣诞前夕的恋爱氛围。香香甜甜....

---

准备材料： 【苹果】 4颗
【小黄瓜】 3条
【猪排骨】 1盒
盐 少许
【米酒】 少许
【黑胡椒】 少许
【面包粉】 1包
七 【彩椒】 (装饰用) 少许

---

苹果排骨烧的做法

1

啦啦啦~食材

2

先把猪排骨用清水洗净。

3

将少许的米酒倒入排骨。

4

加入少许的盐。

5

加入少许的黑胡椒。

6

将盐和黑胡椒及米酒加入排骨后,均匀拌匀。

7

另外准备一个干净的锅子,打入四颗鸡蛋备用。

8

将四颗鸡蛋均匀搅拌成蛋液备用。

9

将家乐福严选法国苹果横切。

10

再将家乐福严选法国苹果切成苹果块备用。

11

准备白开水,加入少许的盐。搅拌后备用

12

将苹果块放入刚搅拌好的盐水。此步骤主要是防止苹果置于空气中过久,会氧化变色。放入盐水可延缓苹果氧化变色的速度。

13

将浸泡盐水的苹果沥干多余的盐水。

14

将家乐福严选小黄瓜洗净备用。

15

先将家乐福严选小黄瓜横切。

16

再将横切的家乐福严选小黄瓜切成条状。

17

再将条状的家乐福严选小黄瓜切成丁状。食材材料备好后准备酱料。

18

调配酱料第一步,先倒入甜辣酱少许。依实际的食材拿捏所需备的酱料量。

19

再将少许的酱油加入甜辣酱内。

20

再将少许的水加入酱油和甜辣酱内。水:甜辣酱:酱油的比例为 2:1:1。请以此比例来调配酱料即可。

21

接下来就是将酱料拌匀备用。(照片有点糊了...Sorry!!)

22

酱料准备好后,再来准备盘子旁的装饰物。来切爱心小黄瓜。首先将小黄瓜斜切片。

23

小黄瓜切好斜片,请再斜切一刀。然后备用,稍后可组装成爱心。

24

接下来就是来做炸排骨前的准备。请先将排骨放入已搅拌好的蛋液里。

25

准备空盘,先倒入适量的面包屑粉。

26

将已沾好蛋液的排骨均匀裹上面包屑粉。

27

请先用大火将油锅加热后,再放入沾了面包屑粉的排骨,先大略翻动,再转至小火。

28

再用小火慢慢地炸至金黄色。需不断用筷子搅动和翻面,确认排骨是否都有充分的炸熟。

29

小火慢慢炸至金黄色大约15分钟左右,即可捞起。

30

准备空盘,铺上食用级的厨房纸巾垫在盘子上吸取排骨酥多余的油。

31

加入少许的油至平底锅加热,放入已切块的家乐福严选小黄瓜。小火拌炒。

32

再加入切好家乐福严选法国苹果块,小火拌炒后,加入已调好的酱汁拌炒。

33

再用小火慢慢拌炒,让小黄瓜和苹果都能均匀地吸收酱汁,并让蔬果天然的气味与酱汁融合。

34

再将已炸好的排骨酥倒入锅内,让排骨慢慢地吸收酱汁。待酱汁收干即可起锅。

35

将切好的小黄瓜排在周围,呈现爱心状,中间摆上自植的可爱七彩椒。完成一道可爱的美味苹果排骨烧。

---