什锦面

这是老爸最爱的也是儿时幸福的回忆,小时候跟着老爸回乡下,偶而会过了午餐时间老爸就会大发慈悲在乡下火车站边的小吃店叫一碗什锦煮面父女俩公家吃,在那个贫穷年代这是多奢华多满足啊!
什锦面

准备材料：

【蕃茄】 1个, 【白菜】半个　, 【洋葱】半个　, 【梅花肉】四两　, 【木耳】　四两, 【高汤】 1碗, 【青葱】 3支, 【酱油】 2大匙　, 【乌醋】 1大匙, 【白胡椒】【粉】少许　, 【鸡】粉1小匙　

什锦面的做法

1、台式的什锦面最基本的猪肉切片抓一点太白粉不要多因为不过油

2、大白菜洗净切大块,洋葱切长条,木耳洗净用手掰小块,青葱切段,蕃茄切块

3、水煮滚放下干面条略煮捞起泡冰水,若用油面就可省这道手续了.

4、锅烧热放猪油续热放进猪肉片爆炒至熟先捞到锅边,利用余油炒香洋葱,青葱段,蕃茄,木耳,大白菜至菜稍软肉片拌在一起加入调味料

5、高汤煮滚放进面条拌炒至收汁即可盛盘