山药原产地位于淮河附近因而得名淮山 著名四神汤里的中药配材即是山药呢 具有增强免疫功能为养脾第一 ●山药有丰富淀粉质及消化酵素稳定能助消化 单吃就可暖胃还有饱足感唷 咬下去...透著柔柔软软温暖

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准备材料： 【山药】 180g
水煮 【鲔鱼】 罐 3/4罐
【鸡肉】 【火腿肉】 片 3片
【葱花】 30g
【黑胡椒】 粒 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【鸡蛋】 2颗
【海苔片】 切丝(盛盘用) 随意

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山药蛋烧的做法

1

山药磨成泥保留一些小块

2

除了鸡蛋~所有材料及调味料拌在一起

3

锅热淋少许油后倒入步骤2料,用铲子边整成圆形

4

煎熟定型后翻面(亦可用盘子盖住倒出再翻面,可保完整形状),煎至稍稍焦香(恰恰)先盛盘备用

5

锅中倒入少许油热锅后倒入打散的蛋汁

6

再将步骤4的山药饼叠入蛋汁上,

7

直到蛋煎熟后盛盘把海苔丝放入就可以开动享用囉

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