双色水晶QQ芋圆

准备材料：黄色【地瓜泥】 100公克
【紫地瓜】泥 100公克
【芋泥】 100公克
【太白粉】 90公克
细砂糖适量

双色水晶QQ芋圆的做法

芋头加适量细砂糖，蒸软后压成泥。(黄地瓜、紫地瓜也一样，地瓜本身有甜度，所以也可以不要加糖。)

加适量太白粉搓揉至不黏手，黄地瓜、紫地瓜也是一样的做法。(因为每个人买到的食材含水量都不一样，而且蒸的时候如果水气太多，蒸出来的就会比较湿，需要加更多太白粉，所以食谱上的太白粉量是参考值，请再额外多准备些。)

捏适量的面团，搓成长条状，再用小刀切成小块。(这边故意搓比较细，因为这样才能用珍奶的吸管喝)

(这个就是正常大小的芋圆。)

搓好后可以用手再次搓揉，让它更圆一点，或也可以偷懒略过此步骤。

双色地瓜圆的做法也是一样的，黄、紫地瓜面团各取一小块搓成长条，把两条交错像绑辫子一样，然后再搓细一点、切小块，就完成了。

(这是双色地瓜圆。)

烧一锅水，水沸后把做好的芋圆丢进去，煮至芋圆浮上来就可以了。