好客热情的泰国人热爱欢聚，多种台湾熟悉的经典菜色，都是他们聚会时不可或缺的滋味

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准备材料： 【泰国虾】 4只
【柠檬汁】 50㏄
【鱼露】 50㏄
【鸡高汤】 500㏄
【奶水】 1碗
【香菜根】 4株
【香茅】 切段 1枝
【南姜】 4片
【柠檬叶】 3片
【洋葱】 片 30克
【小蕃茄】 30克
【草菇】 30克
【小辣椒】 3根
【辣椒膏】 50㏄

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酸辣虾汤的做法

1

鸡高汤倒入锅中，煮沸后放入拍过的香菜根、香茅段、南姜、柠檬叶等香料，风味才会鲜明

2

香料入锅煮5分钟后再依序加入洋葱片、小番茄、草菇、小辣椒与鲜虾。

3

稍事熬煮后加入辣椒膏、奶水，起锅前加入柠檬汁，以香菜叶点缀即可。

4

上桌。

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