最近从日本而来的流心芝士挞成为了人气商品，但往往要排队一小时才能购买限定数目，不如自己试做做看，用上在一般超市买到的三款芝士，芝士味非常浓郁呢！

---

准备材料： 【挞皮】 材料： 200克
馅料材料：
水 【牛】 【芝士】 50克
意大利软 【芝士】 100克
【忌廉芝士】 100克
【牛奶】 150毫升
【蜜糖】 1汤匙
【云呢拿香油】 1茶匙

---

焗流心芝士挞的做法

1

在台上洒上面粉，将粉团用擀面棍压成0.5厘米厚度

2

用曲奇模将粉团切成圆形

3

将粉团放在挞模上，轻压及切去多余部份

4

用牙签刺上小孔以防焗制时突起，放入焗炉焗8分钟至金黄色，出炉放凉

5

准备一个锅，加入牛奶煮至微滚，加入所有芝士拌匀至稠身，加入蜜糖及云呢拿香油拌匀。

6

将芝士馅注入挞模中至3/4满

7

将焗炉调校至摄氏150，将芝士挞焗5分钟。

8

出炉，用火枪将挞表面烧至浅啡色，放凉，脱离挞模放凉即成。

9

---