鸡汤羊糕冻

鸡汤羊糕冻不是很多餐厅会制作的甜品，因为材料多而且不是用普通的材料便可以完成。难道很高，但深受食客欢迎。

准备材料：

【羊腿肉】 500公克, 【吉利丁】片15公克, 【鸡汁】 20公克,开水300公克, 【红菜头】汁1适量

鸡汤羊糕冻的做法

1、羊腿肉可按自制方法预先用卤水卤透，将羊肉拆散，备用。

2、鸡汁与开水，加入吉利丁片化开调匀，适量红菜头汁调色，冷却后，灌入做法1的羊肉，冷藏成型。

3、调料调成沾酱，将羊肉冻改刀排盘装饰即可。