剩余吐司再利用，把快过期的吐司放冷冻库保存，要吃时取下退冰，利用家里常有的食材，做个快速的早餐料理。

---

准备材料： 【吐司】 2片
【蛋】 2颗
【批萨】 用 【起司】 2～3片
【帕玛森】 【起司】 （可无） 少许
盐 少许
【黑胡椒粉】 少许
【巴西里】 叶 少许

---

起司蛋吐司杯的做法

1

上周末做千层茄子时剩下的帕玛森起司和马萨瑞拉起司，刚好拿来再利用，大家也可用一般的批萨用起司片喔！

2

起司片切条状备用；

3

用刀在四边的中间各切1刀，并用杆面棍略压一下，不需要杆！压一压就好。

4

烤箱预热到180度；用餐巾纸在杯子蛋糕模具里抹点橄榄油或无盐奶油后，将土司切口上下交叉的塞入模具中，再用杆面棍将中间压实。

5

打入鸡蛋；

6

撒上盐和黑胡椒粉；

7

喜欢帕玛森起司的话，也可撒ㄧ点，如不要则请省略此步骤；

8

最后摆上起司条；入烤箱180度烤15分钟后，关下火留上火再烤2分钟，让起司上色即可。

9

烤好后取出摆盘，

10

撒上切碎的巴西里叶或葱花或罗勒叶装饰即可。

---