QQ厨房的商姐姐~~ 教了如何制作美美的花卷儿... 比起馒头的难发!.. 葱花卷儿的发~~真的好好发呀!!

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准备材料： 【中筋面粉】 250g
水 130g
速发 【酵母】 【粉】 3/4匙
白砂糖 3匙
【橄榄油】 1匙
【青葱】 取绿色部份 8根
盐 1/2匙
【白胡椒】 1/2匙

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青葱花卷儿的做法

1

将 食材 混合在一起搓揉成三光(手光 盆光 面光)

2

另备一容器 将备料混合在一起 备用~

3

静置于微波炉内约莫20分钟(面团会发1-2倍大) 用手指压一下面团 若没回弹即可进行下一步骤

4

用杆面棍将面团杆成长方形...先抺上薄薄的橄榄油..再将青葱平舖于上...将面皮分成三等份~对折再对折后..切成12等份

5

将两小块面团重叠在一起后... 取一支筷子 压到底...

6

将面团反过来..将筷子置于中间

7

将面团往筷子的相反方向拉长 转一圈..再往回压紧!!

8

将整型好的花卷放入电锅(加入1杯半的水) 再静置15分钟...即可开蒸!!

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撕开葱花卷儿的近照

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成品

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