奶酪蛋挞

做蛋挞，用买的蛋挞皮次数最多，因为叠酥皮太费劲，有时候还会失败。总买现成的也不是回事啊，谁知道里面有没有添加那些什么东东哈~于是，从君子老师那里，学习了不用叠酥皮超级简单零失败的蛋挞做法。制作时间短，随做随吃~以下是君之《咖啡乳酪蛋挞》的方子，他方子里用到咖啡粉一小包，我改用了面粉。

准备材料：

【挞皮】：【面粉】 80克
【奶酪】 30克
【黄油】 60克。

挞水：【牛奶】 130克
【鸡蛋】一个
糖30克
面粉10克。

奶酪蛋挞的做法

1、黄油软化，和面粉、奶酪一起放入碗中，抓匀至没有颗粒感，揉成面团。

2、将面团6等分，取一小面团，放进模具，里面不需涂油。其它5个同样方法~

3、制作挞水：牛奶加糖和面粉，至糖溶解，加入鸡蛋，搅拌均匀。

4、为了口感细腻，建议过筛两次。然后倒入模具，我另放了几个蔓越莓在上面添味。

放入预热好的200度烤箱，20分钟即可。